ECCE VINUM wurde 2009 gegründet. Wir wollten zeigen, wozu wir fähig sind, und die Normen brechen, um etwas Persönliches mit einem emotionalen und einzigartigen Charakter zu schaffen.

Unser Geschäftsmodell basiert auf drei Linien:

• Nachhaltigkeit, Umweltschutz und Kampf gegen den Klimawandel
• Entwicklung von natürlicheren, gesünderen und ökologischeren Weinen
• Wir helfen, die Wirtschaft und die ländliche Umgebung zu erhalten

Die Erde ist ein empfindlicher Weinberg, dessen Früchte mit Respekt behandelt werden müssen und bei dem der Eingriff des Menschen die biologischen Gleichgewichte des Feldes nicht stören darf.

Wir setzen auf traditionelle und natürliche Weinbau, bei dem wir nur organische Produkte verwenden. Als Teil unseres Engagements für die lokalen Traditionen arbeiten wir hauptsächlich mit autochthonen Sorten, die sich am besten an den Boden anpassen.

Unsere ökologischen Weine entsprechen den Menschen, die die Welt durch eine globale und gemeinsame Vision der natürlichen Ressourcen sehen, die allen Lebewesen an allen Orten des Planeten zur Verfügung stehen. 

Alle unsere Weinberge sind traditionell in Vase gepflanzt, wobei der Respekt vor der Traube in allen Phasen gewahrt bleibt. Wir arbeiten mit sehr geringen Erträgen pro Hektar und suchen nach dem Gleichgewicht zwischen der Rebe und ihren Früchten durch eine qualitativ hochwertige Beschneidung. Wir sind die 4. Generation der Familie, die sich dem Weinbau und dem Wein widmet.